麻辣田螺不夠吃？自己在家做吃的過癮！
在夏天的時候最適合的就是坐在空調房間里面，看著電視，吃著零食。有些零食是在很長時間內都非常受歡迎的，比如說麻辣田螺這種食物在十幾年前就很流行，在最近卻仍然能夠受到大家的歡迎，尤其是吃著麻辣田螺，喝著啤酒，可以說是非常愜意的享受了。但是我們大家在外面購買的麻辣田螺往往價錢比較貴，所以往往會出現不夠吃的情況，那么我們大家為什么不嘗試自己在家里面做呢？做滿滿的一大盆，讓我們一次吃的過癮。接下來我就給大家介紹一下麻辣田螺的做法是怎樣的，希望大家能夠做出來更美味的麻辣田螺。
一，挑選田螺。
既然想要做出來更加鮮美的麻辣田螺，那么我們大家首先需要保證食材的新鮮，這就需要我們大家在某一天的早晨早起去趕早市了。往往早市上賣的田螺是新鮮撈出來的，這樣能夠保證不會變質，并且肉質會更加鮮美。在挑選田螺的時候，應該保證田螺的色澤明亮，并且大小均一，這樣做出來的田螺才更加好看，而且不會出現肉質變壞的現象。我們盡可能購買活著的田螺，在清水里面養兩天，這樣可以讓它吐凈身體內的泥沙。
二，清洗后焯水。
對于田螺的清洗是非常重要的，因為如果清洗不干凈的話，很容易會吃到沙子，不僅僅會影響口感，另外也可能會造成我們的牙齒受到傷害，所以需要我們大家認真的清洗兩遍。另外可以用紗布把田螺包裹住，反復的進行搓洗，在清洗干凈之后，就可以把田螺放在水里面焯水了，焯熟之后撈出來備用。
三，油潑辣椒。
既然是麻辣田螺，那么對于辣椒的處理也是很重要的，首先需要在鍋里面加入油，把油燒熱之后放入干辣椒以及姜絲，炒出香味，再加入幾勺辣椒面兒進行翻炒，就能夠成為油潑辣椒。油潑的辣椒香味更濃厚，并且干辣椒能夠發揮出它的麻辣的口感，能夠讓我們的麻辣田螺更入味兒，吃著更過癮。
四，燒田螺。
在已經準備好油潑辣椒的鍋里面繼續加入糖，料酒，雞精和鹽進行調味，然后加入半碗清水，攪拌均勻之后，把我們準備好的田螺倒入調料里面煮，大概10到15分鐘再加入蔥段兒，就可以大功告成了。在燒田螺的時候，需要我們控制好放調料的量，不能夠太咸了，也不能夠太淡。
準備好一個牙簽兒，我們大家就可以開始吃麻辣田螺了，邊看球賽邊吃田螺，是非常幸福的。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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