扇貝味道鮮美，扇貝怎么吃才最有營養
古人說在吃了扇貝三天以后再吃雞肉或者鴨肉仍然覺得沒有滋味，這足以說明扇貝的鮮美程度。扇貝有著十分豐富的營養物質。其蛋白質的含量比蝦肉、牛肉、雞肉的3倍還要多，食用扇貝能夠使身體的抵抗力提高、使膽固醇減少、使血壓降低等，食用扇貝能夠讓人忘記煩惱，當人體食用了扇貝以后，會感到神清氣爽，食用扇貝能夠預防心臟病、老年癡呆癥、中風、癌癥，食用扇貝能夠抑制和減緩癌細胞的生長與擴散，讓癌細胞漸漸的萎縮與退化。手腳手腳發涼、皮膚沒有光澤不夠紅潤、膚色偏暗黃的人可以食用扇貝。這是因為扇貝之中有著非常多的鐵，而且非常容易被人體吸收，吃了對人體有益， 有著非常多的好處。
因為扇貝生活在海底，所以外殼上有非常多的泥沙，用牙刷把扇貝的外殼刷干凈。用刀片沿著貝殼中的肉把扇貝肉取出來，其中黑色的是內臟部分，禁止食用，四周的是裙邊，可以食用。橘紅色的是扇貝的腮，禁止食用，要去除。
二、怎樣制作蒜蓉粉絲蒸扇貝？
1.用清水洗干凈扇貝，用小刀把貝殼里面的貝肉剜出來，把裙邊和內臟去掉，把里面的泥沙和腸線沖洗干凈。
2.把粉絲用溫水浸泡五分鐘，等到粉絲變軟。
3.準備好雞粉、蒸魚豉油、料酒。
4.把蒜搗成蒜蓉。
5.在鍋中放入油，炒出蒜香。
6.留一半蒜蓉在鍋里，把料酒、蒸魚豉油、雞精加入鍋中，蒜蓉汁就是這樣制作而成的。
7.在扇貝的周圍纏繞粉絲。
8.在扇貝上澆上蒜蓉汁，然后再把另一半炒好的沒有上色的蒜蓉放到上面。也可以根據個人的喜好在上面放一些紅辣椒丁。
9.在蒸鍋中倒入清水，等到水燒開以后放入扇貝，用大火蒸五分鐘。
10.把蔥花撒到扇貝上面，一道美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就能夠上桌啦！
1.扇貝必須新鮮，扇貝必須處理干凈，否則會影響口感。
2. 扇貝不要蒸太長的時間，通常蒸五分種就可以了。假如蒸的時間太長會讓扇貝的肉發死，吃起來不鮮嫩。
1. 把扇貝的裙邊、內臟去除，把扇貝肉取出。
2. 把扇貝肉切花刀，放到一個小碗里面。
3. 在碗中加入料酒、檸檬汁、食鹽，用手抓勻，腌制20分鐘。
4. 把雞蛋打散，加入清水，
5. 先用蒸鍋大火蒸，再用小火蒸，蒸10-12分鐘。
6. 澆上一點味極鮮醬油。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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