教您做美味魚頭湯！
魚肉可以說得上是我們每家每戶必備的一種食材了，魚肉的肉質(zhì)鮮美，并且它的營養(yǎng)價值很豐富，經(jīng)常吃魚肉能夠讓人變得更聰明，并且可以讓人的免疫力增強。我們大家肯定都聽說過魚頭湯這一種美食，因為魚頭的制作方法是比較復(fù)雜的，魚頭處理不好很容易就會帶有很嚴重的腥味，那么到底怎樣熬制魚頭湯才比較美味可口呢？今天我就給大家介紹一些我的經(jīng)驗。
一，處理魚頭。
首先我們大家在燉魚頭湯之前，應(yīng)該選擇合適的魚頭，一般情況下選擇購買花鰱魚頭是比較合適的。首先花蓮這種魚它的價格比較便宜，但是魚頭的營養(yǎng)價值卻非常高，所以是一種性價比較高的選擇。另外由于花鰱的體型比較大，所以魚頭里面含有的肉以及含有的蛋白質(zhì)成分也更加多，更有利于讓魚頭湯熬出濃稠鮮美感。然后我們大家在選擇合適的魚頭之后，應(yīng)該注意對于魚頭的處理，一定要認認真真的把魚鰓給去除掉，否則的話可能會有苦味。
二，煎魚頭。
為了讓魚頭更入味，風味更佳，我推薦大家在煮魚頭湯之前要事先把魚頭給煎一下。一般情況下，我們大家把魚鰓處理干凈之后，用刀從魚頭當中劈兩半，然后放到鍋里面煎至金黃七成熟的時候就可以關(guān)火了。這時候煎出來的魚頭將會有更多的香味，并且更有利于我們在熬魚頭湯的時候保留它的原始風味兒。
三，搭配食材。
能夠和魚頭湯搭配的食材是非常多的，但是一般情況下，大家都會選擇用豆腐和魚頭湯來搭配。一是因為豆腐的顏色比較潔白，所以可以讓魚頭湯看起來更加清淡有營養(yǎng)，另外豆腐它的口感和魚肉是相輔相成的，更容易讓我們體會到魚肉的鮮美。大家在選擇豆腐的時候，盡可能選擇空隙比較大的嫩豆腐，這種豆腐更容易入味。
四，小火熬制。
如果想要真正充分的吸收魚頭里面的營養(yǎng)成分的話，那么我們熬的時間一定不能夠短了。一般情況下2到3個小時是我們熬魚頭湯最合適的時間，經(jīng)過這么長時間的熬制之后，魚頭當中的腦子以及魚肉當中的精華都會被融入湯中，能夠?qū)ι眢w起到很好的滋補作用。
在夏天的時候喝一碗濃郁的魚頭湯，可以讓我們的心情變得愉悅，并且它能夠讓我們的營養(yǎng)需求得到滿足。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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