劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！只要是耐熱耐高溫的玻璃碗就是可以用來蒸雞蛋羹的，雞蛋羹是比較健康的食物，含有豐富的優質蛋白質和胡蘿卜素、卵磷脂等，營養豐富！一般雞蛋羹需要等水開以后上鍋蒸8分鐘，燜5分鐘就可以，這樣比較嫩，不要蒸太長時間。