劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

你好，比目魚不去皮可以吃。比目魚的雨披主要由蛋白質組成，可以帶皮一起烹飪，并且魚皮中含有魚皮膠，具有美容養顏的效果，建議帶皮烹飪，如果為了美觀也可將魚皮去除在烹飪。