劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

你好，菱角不建議生吃，菱角容易被寄生蟲感染，生吃可能會引起寄生蟲感染，此外，菱角含有大量的淀粉和蛋白質，生吃易引起拉肚子等情況。所以建議菱角水煮后食用。既能最大程度的保留其營養價值，又能出去寄生菌。