劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

醋泡黃豆主要作用是降低血壓，降脂作用，補充營養素的作用，醋是糧食產物，富含礦物質銅，鈣，  硒，鐵， 磷， 鉀 ，鎂， 鋅，以及B族維生素。黃豆富含優質蛋白，維生素B。