我平時很害怕自己會長胖，所以肉類食物大部分都是吃雞胸肉，但是每次炒雞胸肉時雞肉都會變的很柴不好吃，想知道雞胸肉怎么炒才好吃？

您好，炒雞胸肉講究是一個配料和火候的問題，在炒雞胸肉之前先用料酒和生抽腌一下，加上淀粉會使得口感比較細滑，把雞肉放入食用油里泡一會再放到鍋里大火爆炒，按著個人口味適當的放入一些冰糖來調味，然后再倒入水燜成湯汁，湯汁收了一半的時候就可以起鍋了。如果喜歡吃辣椒的話可用辣椒爆炒雞胸肉，也是一道美食，先爆炒辣椒，然后盛出再按著以上的步驟來料理雞胸肉。