自從帶孩子去飯店吃了粉絲雞蛋之后他一直是念念不忘的,我自己也在家里做過這道菜,但最后都是失敗了,想知道這道菜的具體做法是什么?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:這道菜主要控制的是油和火候,首先將粉絲洗凈后放入水中泡約十五分鐘,然后將粉絲先煮至六分熟,將粉絲撈出,放入冷水中冷卻,取出控干粉絲水份,切蔥花備用,孩子可能不愛吃生姜就可以不放,將雞蛋打入碗中,加水充分攪拌,準備好后,再放入油,放入蔥花爆香,將雞蛋倒入爆炒后撥入粉絲,用筷子將粉絲蛋液拌勻,再加入生抽、鹽等調味料,使粉絲上色后即可上色。
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