吃粉絲要適量的吃，吃多了會對人體有不良反應的，粉絲在制作的過程中會加明礬的，明礬就是氧化鋁，如果經常吃粉絲可能會出現慢性鋁中毒，有的粉絲還會存在化工膠，這樣對人體的危害特別的大，會出現記憶力減退，嚴重的話會造成老年癡呆癥，還會對胃有一定的危害，容易出現胃酸，惡心的表現，平時最好多吃新鮮的蔬菜，水果，多喝溫開水排毒利尿。