我這幾天特別想吃腌蘿卜，以前在家里的時候每天都吃腌蘿卜。我自己去買了一些蘿卜回來，請問，蘿卜應該怎么腌制呢？

首先要把蘿卜清洗干凈，最好可以去皮，然后切成片或者是切成小塊。之后找一個比較大的碗來，在碗底鋪上一層蘿卜，撒一些咸鹽，撒好后再蓋上一層蘿卜，再撒上一些鹽。其次，把所有的蘿卜都放進去之后，靜置十五分鐘，之后把腌出來的水全部倒掉，放入一大勺白糖，用筷子攪拌均勻，再腌制十五分鐘。等十五分鐘過去之后，把水全部倒掉，用清水清洗一下，隨后放入生抽、白醋、冷開水攪拌均勻。最后，上面蓋上保鮮膜放在冰箱里面冷藏兩天就可以吃了。