今天去吃飯到飯店的時(shí)候,看到菜單有叫甘藍(lán)的菜,以前沒(méi)有吃過(guò)甘藍(lán),今天想去菜市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)吃,甘藍(lán)是哪樣的菜呢?
甘藍(lán)菜也叫高麗菜,包心菜,卷心菜,大頭菜,臺(tái)語(yǔ)稱玻璃菜,甘藍(lán)是甘藍(lán)的莖葉。 甘藍(lán)以前在中海沿岸,現(xiàn)在一般多見(jiàn)這樣的菜,甘藍(lán)分為平、尖、圓頭三樣。包心菜葉比較大,這個(gè)是是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜,甘藍(lán)有保健養(yǎng)生的效果,是一種天然防癌的食物。可以經(jīng)常炒吃,味道甘甜清脆,可以做甘藍(lán)炒肉,涼拌甘藍(lán),也可以把甘藍(lán)焯吃,很多做法,都比較簡(jiǎn)單。