我很喜歡吃帶魚，每星期如果不吃一次的話就感覺很失落，平時吃帶魚都是燉著吃，有人說清蒸帶魚很好吃，請問，怎么做呢？

把新鮮的帶魚去除頭尾，然后洗干凈去除內臟，上面要劃十字花格，自后切成段備用。把帶魚放在一個大盤子當中，放入蔥、姜、鹽、料酒腌制十分鐘。加入一些蒸魚豉油，然后再澆上一層熟油。蒸鍋燒開之后把整個盤子放進去蒸六七分鐘，之后關火還要蒸兩分鐘，記得不要把蓋子打開。蒸好之后取出盤子，把蔥還有姜撿出來，再放上一些新鮮的蔥花以及紅辣椒絲就可以上桌吃了。