在外邊吃了一次排骨粥,味道至今讓我念念不忘,我想自己在家做一做,但是又害怕做的不好吃,請(qǐng)高手賜教做法!
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:煮排骨的時(shí)候,首先把珍珠米泡在水里備用,在鍋里加水燒開(kāi),把排骨放進(jìn)去煮開(kāi),去渣去血,把湯汁放進(jìn)燉鍋里,加入適量的水,大火燒開(kāi),小火慢燉六個(gè)小時(shí),直到湯色呈現(xiàn)乳白。此時(shí)再將骨湯倒入高壓鍋中,將珍珠米也放入,大火煮開(kāi),小火煮二十分鐘,關(guān)火減壓,再將香菇、蝦米等放入鍋中,最后放入排骨,用適量鹽調(diào)味。
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