老公喜歡吃牛肉，經常會買一些外面的鹵菜回來涼拌牛肉喝個小酒，我想自己在家腌牛肉了以后就不用在外面吃了，想問如何腌制牛肉？

先準備足夠的新鮮牛肉，切成薄片以后，再牛肉里面加入一些料酒去腥，加入三湯匙的醬油提提鮮味。然后加一碗水，放入少量的鹽，腌制二十分鐘以后，打入一個雞蛋，放入兩小勺的淀粉，充分攪拌，可以用手直接抓揉。然后把配好的牛肉放在冷藏室，腌制兩個小時以上就可以了。這樣腌制過的牛肉會比較滑嫩，淀粉不要放入的太多，否則會影響牛肉的口味。