我特別的喜歡吃山藥，而且這段時間對于飲食調理比較的在意，聽說鐵棍山藥是比較好吃的，一般是具有怎么樣的功效和作用是什么呢？怎么吃比較好呢？

山藥具有補中益氣，生津止渴，保健養顏，控制食欲變化等多種功效。而且里面主要含有蛋白質，氨基酸，維生素等多種營養成分，山藥具有很好的藥用價值和食用價值。山藥飲食方法比較多，制作成山藥湯，山藥糕，炒山藥等多種飲食方法。里面主要含有淀粉酶，多酚氧化酶等物質。預防心血管疾病，增強個人身體免疫力，多吃山藥對于身體健康有很好的幫助。