黃鱔的血是可以吃的，而且所有的營養都在鱔魚的血里。黃鱔可以熬成粥一起吃，味道特別鮮美，營養價值也很高。先把粥煮熟，然后把鱔魚砍到鍋里繼續煮，砍鱔魚的時候一定要小心，鱔魚的力氣特別大，不要傷到自己，放進鍋里后要及時把鍋蓋蓋上，小心它蹦出來燙到自己，等黃鱔熟了，骨頭從鍋里拿出來，再把它放入鍋里煮一會兒，放一點鹽和油就可以吃了。