我看到夜市攤上有很多賣牛肉炒河粉的，有很多人在吃，而且聽說味道很不錯。我害怕在外面會不衛(wèi)生，自己要怎么制作才好吃呢？

牛肉炒河粉的做法步驟不是很復雜，首先需要將切片的牛肉配合嫩肉粉、色拉油等混合腌制，然后開始煮河粉并到七分熟的程度，使用食用油對牛肉進行翻炒，在變色之后加入尖椒、生抽等食材和調味品，最后倒入河粉和雞精，炒制均勻就可以食用了。牛肉炒河粉有滋補脾胃和強健筋骨的作用，經常食用還可以幫助改善局部的血液循環(huán)，利于智力和記憶力的提高。