我從小到大都是比較喜歡吃素什錦,最近買來一些食材準(zhǔn)備自己動(dòng)手做做看,我想咨詢一下涼拌素什錦該怎么做比較好呢?

您好！主料：藕，一定要選優(yōu)質(zhì)的藕，要那種非常大的藕 食用油，一般的大豆食用油都可以，西芹，比較細(xì)的西芹，花生豆、西蘭花、花菜、黃瓜 輔料：銀耳，挑銀耳的時(shí)候千萬不要挑那種發(fā)白的，那一定是通過硫磺熏制過的，胡蘿卜、花生油，接下來就是做涼拌素什錦，將一些主料洗干凈，然后你就把這些主料放在器皿里，將主料放在鍋里炒一下水，不要時(shí)間過長(zhǎng)，不然會(huì)味道很爛，接著將水過濾干凈，千萬要沒有過多的水，不然味道就會(huì)很淡的，然后就是將輔料放進(jìn)去了，輔料的順序是根據(jù)你的口味喜好和你的喜好，將很多的輔料放在里面翻炒，

一道涼拌素什錦就做成了。