我每次炒青菜的時候都容易出現(xiàn)焦煳，但是我個人特別喜歡吃青菜，因為今早還有維生素很多，我想問一下，在炒青菜的時候有哪些技巧？

青菜有很多種營養(yǎng)素，具有豐富的維生素c，有很高的營養(yǎng)價值，屬于清淡類的蔬菜。在炒青菜的時候很容易出先焦糊，所以在炒青菜的時候要多注意翻炒，也不可以長時間過長，這樣可能會導(dǎo)致青菜里面的維生素丟失，在炒青菜的時候，要把青菜放在水里面浸泡半個多小時，在炒的時候要把鍋里先放好油，炒的時間不要太長，大約三分鐘就好了，然后再放點熱水燜一分鐘就可以了。