我平時很喜歡吃肉食，尤其是醬肘子，以前我都是在飯店買著吃的，但是最近聽說飯店東西不新鮮，所以想自己做，請問醬肘子怎么做比較好吃？

你好，醬肘子怎么做好吃？其實全在于2點：

一，是佐料的選擇：除了一個或者多個新鮮的肘子外，還需要一些黃豆醬，醬油，辣椒，食鹽，味精，糖等常規的佐料，以及打算，小蔥，生姜等輔佐佐料。這些是決定醬肘子做出來時候好吃的主要因素。

二，是火候的掌握，先把肘子在水里煮一遍撈出，然后在把肘子和黃豆醬在油鍋里爆炒一會，接著放入佐料，熟了以后放入輔助佐料，這樣做出來的醬肘子就比較好吃了。