鹿心即是梅花鹿的心臟，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，微量元素和礦物質(zhì)等活性成分，豐富的營養(yǎng)物質(zhì)極易被人體吸收利用具有增強(qiáng)人體新陳代謝，改善心腦血管和神經(jīng)系統(tǒng)的功能。鹿心還具有養(yǎng)氣補(bǔ)血，鎮(zhèn)靜安神的功效，對(duì)冠心病，心絞痛等均有明顯療效。在食用的時(shí)候鹿心可燉山藥，山藥含有豐富的淀粉和維生素多酚氧化酶等可以防止肝腎中結(jié)締組織萎縮，而鹿心能補(bǔ)心疏郁,對(duì)心悸有一定的食療作用.
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