番茄紅素是一種從植物中提取的天然色素，主要是富含于番茄的果實中，它屬于一種很強的天然氧化劑。而且這種色素還能有效地清除自由基，而且比其他維生素要好得多。而且番茄紅素還能起到抗衰老的作用，非常適合愛美的女性多食用含有這種色素的食物。如果患有前列腺之類的疾病也可以多吃這一類的食物。