1、椒附燉豬肚

原料：豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，蔥適量。 做法：將附子、川椒研末，備用;豬肚洗凈，裝入藥末、粳米及適量的蔥，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至爛熟即成。 功效：混經(jīng)散寒止痛。附子、川椒補(bǔ)火助陽(yáng)，散寒止痛;豬肚、粳米補(bǔ)虛損，健脾胃，以防濕從中生，是秋季餐桌上不可少的食療方。

2、豬肚湯

原料：豬肚1個(gè)，姜3片，洋蔥半個(gè)，雪里蕻50克，鹽少許。 做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可。每日1次，連湯合豬肚1/3份，連吃半月。 功效：增強(qiáng)抵抗力，是體質(zhì)虛弱人的滋補(bǔ)品。

3、豬肚蓮子湯

原料：豬肚一個(gè)、蓮子一小把。蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。黑胡椒兩茶匙到四茶匙、鹽一點(diǎn)五茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。 做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。2、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開(kāi)，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開(kāi)。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。3、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開(kāi)，小火煲到湯呈奶白色。4、調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。5、出鍋前加入香油和香蔥即可。 功效：健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化。

4、紅棗燉豬肚

材料：豬肚一個(gè)、紅棗若干、姜、蔥、胡椒粉 做法：1、豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。3、準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個(gè)小時(shí)，姜切絲、蔥白切段。4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候，加清水完全沒(méi)過(guò)豬肚，大火燒開(kāi)后，倒入砂鍋中改小火慢燉(這個(gè)時(shí)候可以把蔥白揀出來(lái)倒掉)。5、小火燉一個(gè)小時(shí)后，加入紅棗繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時(shí)候撒上白糊椒粉和蔥花。 功效：紅棗燉豬肚健脾養(yǎng)胃，還能滋陰補(bǔ)腎，很補(bǔ)的湯水，加點(diǎn)兒白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，還能起到很好的驅(qū)寒作用。

5、黃芪豬肚湯

原料：豬肚1只，黃蔑200克，陳皮30克，常用調(diào)味品適量。 做法：1.豬肚去脂膜，洗凈;黃芭、陳皮用紗布包好放入豬肚中，用麻線扎緊。2.將豬肚放入鍋內(nèi)，加適量水，用小火此至豬肚熬，加入調(diào)味品即可。 功效：黃茂具有補(bǔ)胖益氣之功效，與豬肚搭配，可增加營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)虛弱，還可使肌肉豐滿，適宜脾胃虛弱、消化不良、消瘦的女性食用。