1、豬肚的禁忌人群
1.濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎食。
2.感冒期間忌食。
豬肚的清洗方法
將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2、益氣養(yǎng)胃
豬肚自古以來就是一味補(bǔ)益脾胃的藥膳主食?！侗静萁?jīng)疏》裁：“豬肚為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益?！笨梢?，豬肚具有益氣養(yǎng)胃的功效。
3、補(bǔ)腎虛
豬肚性溫味甘，具有補(bǔ)虛損的作用，適合于虛勞、泄瀉等患者食用。
4、補(bǔ)胎氣
根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
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