1、涼菜加姜抑菌抗氧化
涼拌菜是很多人佐餐下飯喜歡的菜品,在拌涼菜時加點姜末或姜絲,除了開胃效果會更好,還有一定的保健功效。因為姜性溫和,可以中和涼菜的寒性,驅除人體內的寒氣,還有一定的抑菌作用,有助預防食源性疾病。而且生姜是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內過氧化脂質的產生,起到延緩細胞衰老的作用。
2、生姜當歸羊肉湯補血
生姜溫陽散寒,當歸養血活血,羊肉補虛生血,取當歸45克,生姜45克,羊肉500克一同放入砂鍋,加清水適量用大火煮沸后,再轉小火燉2到3小時后,待肉爛湯濃后去藥渣,吃肉喝湯,具有溫肝補血,散寒暖腎功效,尤其適合有寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少的人食用。
3、紅糖姜茶去風寒
生姜性溫,有發熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養血、活血的作用,與姜搭配,可改善體表循環,治療風寒感冒。取生姜10克、紅糖15克,將生姜洗凈、切絲,用開水泡5分鐘,文火熬2~3分鐘,加紅糖調溶后飲用,能夠有效緩解因風寒感冒引起的畏寒、流清鼻涕等癥。需要注意的是,紅糖姜湯只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑熱感冒或風熱感冒。
4、醋泡姜健脾胃促消化
吃飯沒有胃口或者消化不良的時候,吃片醋泡姜便可以有效緩解癥狀。生姜具有獨特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,將鮮生姜切片后用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天后拿出來食用,每次吃一片,能更好地發揮調理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。