1

孕婦能吃嗎

孕婦不能吃。
米酒中含有酒精，對(duì)胎兒有一定的影響，所以孕婦最好不要吃。

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng)、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、滋陰補(bǔ)陰、清肺潤(rùn)肺、消暑解暑、開胃消食

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

醪糟是糯米制成的，糯米含糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。

4

上火嗎

過(guò)量飲用米酒會(huì)導(dǎo)致上火。

5

副作用

只要保存與食用方法得當(dāng)，食用米酒是沒(méi)有任何副作用的。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：
A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。
C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。

8

禁忌人群

不適合中風(fēng)、冠心病、高血壓、肝炎等患者。

9

適宜人群

一般人就可食用米酒。

10

保存方法

米酒應(yīng)在陰涼干燥處保存，或者放入冰箱，保質(zhì)期以包裝標(biāo)簽為準(zhǔn)。

11

挑選技巧

1.超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。

2.酒釀?dòng)行屡f酒釀?dòng)行掠信f，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。

3.此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。

12

制作技巧

1.糯米用水浸泡半天
2.洗凈
3.放入蒸鍋
4.蒸熟
5.撈出，自然冷卻至35度左右。
6.把糯米飯放進(jìn)一個(gè)干凈的大盆里，倒入200ml涼白開混合均勻
7.放入米酒曲
8.攪拌均勻
9.然后放進(jìn)一個(gè)深的容器里，恒溫35度上下發(fā)酵兩到三天左右即可完成