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果凍

(別名: 啫喱)

簡(jiǎn)介果凍是一種西方甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱,外觀晶瑩,色澤鮮艷,口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。

季節(jié)夏、秋

1

孕婦能吃嗎

慎吃。
產(chǎn)婦多吃果凍不太適合,果凍雖好吃,但沒營(yíng)養(yǎng)且食品添加劑含量高,多吃無益。

2

功效和作用

控制食欲、減肥

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果凍是一種低熱量的食物,富含瓊脂,可以增加飽腹感,是減肥的理想食物之一。

4

上火嗎

吃果凍不會(huì)上火,但是果凍中含有大量的添加劑,對(duì)身體不利。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

果凍過量食用會(huì)降低腸胃對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的吸收,每天不超過100克為宜;
果凍在給兒童及老人食用時(shí)不可大口吞食,以防噎喉。

8

禁忌人群

老人及小孩慎食果凍。

9

適宜人群

一般人都可食用果凍。

10

保存方法

果凍密封放于陰涼干燥處避光保存或者低溫保存。

11

挑選技巧

果凍的選擇應(yīng)選在較近生產(chǎn)的在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。

12

制作技巧

1、把瓊脂用涼水泡半小時(shí);
2、用500ML水加熱攪拌,直到瓊脂完全融化;
3、倒入果汁,并攪拌均勻;
4、將水果切成小塊,放在小杯中;
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。

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