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紅糖

(別名: 赤沙糖, 紫沙糖, 片黃糖, 沙糖)

簡(jiǎn)介紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗經(jīng)榨汁,通過(guò)簡(jiǎn)易處理,經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,紅糖還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

季節(jié)春、夏

1

孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦是可以吃紅糖的,有助于補(bǔ)充血?dú)猓瑫r(shí)也能增加身體缺失的糖分,但是少量為宜。

2

功效和作用

性溫、味甘、入脾,具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水,有補(bǔ)血活血的作用,在受寒腹痛時(shí),也常用紅糖姜湯來(lái)祛寒;
2. 紅糖對(duì)老年體弱,特別是大病初愈的人,還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用;
3. 紅糖對(duì)血管硬化能起到一定治療作用,且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

4

上火嗎

喝紅糖不會(huì)上火。
紅糖的好處在于“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”,也就是我們俗稱的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補(bǔ)充體力。

5

副作用

糖尿病者忌食。

6

能吃嗎

可以,紅糖可以有效地療虛進(jìn)補(bǔ),特別適合老年體弱和大病初愈的人。

7

怎么吃

紅糖可以直接飲用。,也可以作為調(diào)味料食用。
紅糖趁熱飲用,緩解經(jīng)痛效果更佳。

8

禁忌人群

老年人、陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖,糖尿糖患者忌食紅糖。

9

適宜人群

一般人群均可食用。產(chǎn)婦適合食用紅糖,但不要時(shí)間太久,一般半月為佳。

10

保存方法

紅糖應(yīng)該保存在通風(fēng)干燥處,避免陽(yáng)光直射。

11

挑選技巧

制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。而我們常見(jiàn)的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過(guò)研磨所制成。

12

制作技巧

紅糖可以直接食用,亦可以作為調(diào)味料使用。

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