1

孕婦能吃嗎

堅殼類食品的攝入會增加嬰兒鈣的吸收和促進大腦發育，吃多些有好處.但是花生含油量較高,孕婦不能過量食用.所以,吃什么是無所謂的,控制好量是最重要的.

2

功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、清肺潤肺

3

營養價值

花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。

4

上火嗎

花生本身大量植物油，遇高熱蒸制，會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。

5

副作用

無明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用，具有開胃消食的功效。

7

怎么吃

醬花生米可以直接食用。
醬花生米可以下酒、下飯食用。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人均可食用醬花生米。

10

保存方法

1-3天冷藏儲存。

11

挑選技巧

良質花生——果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。
次質花生——果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。
劣質花生——果莢灰暗或暗黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。

12

制作技巧

制作醬花生米時，把生花生米用熱水泡制去掉紅衣后，放在面醬淹制或醬油淹制一兩天即可。
如果醬花生米是在面醬里淹的需要沖洗掉面醬即可上桌食用，味道極佳。