1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
但是氣郁體質、痰濕體質、特稟體質的人不宜食用。
妊娠糖尿病慎食。

2

功效和作用

寬腸通便，防治便秘，排除毒素，增強人體免疫功能，防癌抗癌。

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營養(yǎng)價值

1、苤藍維生素含量十分豐富，其所含的維生素C等招牌養(yǎng)素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。
2、苤藍所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。

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上火嗎

不會上火，屬于涼性瓜果，放心食用。

5

副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

苤藍可以用來生吃，但應該去皮切絲，用鹽稍微腌制下，然后再加點調味料，就可以食用。
苤藍含有豐富的鈣質，可以用來炒食或做湯菜；也可以涼拌和絞汁食用，營養(yǎng)豐富。
在炒苤藍的時候，不宜炒的太熟，以免營養(yǎng)流失。

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禁忌人群

膽囊炎病人忌食苤藍。

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適宜人群

一般人群均可食用。苤藍特別適合胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。

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保存方法

從市場買回來的苤藍，用保鮮膜裹住，放置在陰涼的地方或者放置在冰箱里，進行保鮮。

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挑選技巧

苤藍在購買時，主要是看苤藍的葉子是不是青翠的，那些有露黃的就表示不新鮮。

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制作技巧

苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。