1

孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦對(duì)鯊魚(yú)肉沒(méi)有太大禁忌，但孕婦不宜吃魚(yú)翅，7成左右的魚(yú)翅被汞污染，如果大量食用可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生威脅。魚(yú)翅也并無(wú)特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2

功效和作用

提高免疫力、防癌抗癌

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鯊魚(yú)制品也確實(shí)對(duì)癌癥患者有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。
2、鯊魚(yú)肉對(duì)于許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

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上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

鯊魚(yú)鍋：鯊魚(yú)加豆腐煮成的豆腐鯊魚(yú)鍋，是北方的傳統(tǒng)吃法，味美香濃。
鯊魚(yú)炒食：鯊魚(yú)可以炒食，加上芹菜，蒜蓉做成的蒜香鯊魚(yú)肉美味十足。

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禁忌人群

-無(wú)特殊禁忌

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適宜人群

一般人群均可食用鯊魚(yú)，患有心血管疾病、癌癥、免疫性疾病的人適合食用鯊魚(yú)。

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保存方法

鯊魚(yú)肉應(yīng)放置于冰箱冷藏室內(nèi)保存，魚(yú)翅等干的鯊魚(yú)制品應(yīng)放置于陰涼避光處保存。

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挑選技巧

選購(gòu)鯊魚(yú)肉時(shí)，應(yīng)通過(guò)顏色氣味以及觸感，分辨其是否新鮮，不宜購(gòu)買雪藏過(guò)久的鯊魚(yú)肉制品

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制作技巧

鯊魚(yú)肉纖維較多，宜橫切不宜縱切，把纖維切斷有助于烹調(diào)的時(shí)候入味。