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酸棗

(別名: 野棗, 五眼果, 山棗)

簡介酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。本屬僅1種,產(chǎn)于印度及中國南部。秋季采收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬干,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

能吃。
新鮮的酸棗中營養(yǎng)價值高,很適合給孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)。

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、滋陰補(bǔ)陰、開胃消食、燃燒脂肪

3

營養(yǎng)價值

1.減肥
酸棗中含有較多的食物纖維,食用后容易產(chǎn)生飽腹感,可以促進(jìn)排泄幫助減肥。
2.祛脂降壓
酸棗中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),常食可以起到降低血脂和膽固醇的功效,預(yù)防心血管病。

4

上火嗎

吃酸棗不會上火。酸棗片具有養(yǎng)心安神,斂汗,生津的作用,吃了還有改善脾胃功能助消化的作用

5

副作用

吃多了,有損消化功能、造成便秘等癥。

6

能吃嗎

可以,酸棗的營養(yǎng)價值很高,也具有藥用價值。

7

怎么吃

酸棗可以生食或者曬干食用。
酸棗汁:酸棗可以取果肉做成酸棗汁飲用。
直接食用:酸棗可以洗凈后去核直接食用。
酸棗酒:酸棗還可以釀制成酸棗酒飲品一用。

8

禁忌人群

酸棗無特殊食用禁忌。

9

適宜人群

一般人群均可食用酸棗,心臟病患者尤其適合食用。

10

保存方法

酸棗置于陰涼干燥處保存即可。

11

挑選技巧

好的酸棗核果小,熟時紅褐色,近球形或長圓形,長0.7—1.5厘米,味酸,核兩端鈍。

12

制作技巧

酸棗可以生食或者曬干食用。

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