蕎麥皮屬于蕎麥的殼皮，蕎麥殼中含有多種微量元素，能夠有效防止人體內細胞發生癌變，還可以抑制癌細胞再生，具有抗癌功效，并且如果適當服用，還能夠祛除體內濕熱之氣，改善上火癥狀，還能夠緩解牙痛、口干舌燥、便秘等癥狀。

在日常生活中如果適當服用蕎麥皮，也能夠加快腦部血液循環，消除疲勞感，能夠有效預防脊椎病，還能起到預防糖尿病作用。

在服用期間，應避免長時間大量服用，以免造成腸胃食物堆積，出現消化不良癥狀。