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鴨子的營養(yǎng)價值及功效 鴨子營養(yǎng)價值有哪些

鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱,或稱真鴨。人類按照一定的經(jīng)濟目的,經(jīng)過長期馴化和選擇培育成三種用途的品種,即:肉用型、蛋用型和兼用型三種類型。肉用鴨的體軀寬厚,肌肉豐滿,肉質(zhì)鮮美,性情溫順,早期生長快,容易肥育。有代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國番鴨、奧白星鴨等。鴨肉中含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì),具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用。

功效作用

鴨子具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用。

補充營養(yǎng):

鴨子肉中營養(yǎng)豐富,味道鮮美,適量食用鴨肉可補充身體所需營養(yǎng)。

增強體質(zhì):

鴨肉蛋白質(zhì)含量較高,多種維生素及微量元素有助于改善體質(zhì),增強抵抗力。

營養(yǎng)價值

鴨肉中含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、脂肪酸、膽固醇、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈉、磷、鈣、鐵、鋅、硒等。

適宜人群

大多數(shù)人群均可食用,尤其適合營養(yǎng)缺乏、體質(zhì)虛弱的人群。

一般人群:

鴨肉是一種常見的肉類食品,大多數(shù)人群都是可以食用的。

營養(yǎng)缺乏、體質(zhì)虛弱的人群:

鴨肉營養(yǎng)豐富,適量食用有助于補充身體營養(yǎng),增強體質(zhì)。

禁忌人群

對鴨肉過敏的人群禁用。

原因:

對鴨肉過敏的人群禁用,以免引起過敏反應(yīng)。

用量

可根據(jù)個人口味,適量食用。

不宜同用

鴨子是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

鴨子有多種食用方法,如炒、燉、烤、鹵等。

啤酒鴨:

鴨子洗凈切塊,加調(diào)味料腌制,鍋中熱油,加蒜、花椒爆香,倒入腌好的鴨子煸炒上色,倒入一聽啤酒,燉一會兒,加鹽,收汁即可。

香菇燜鴨:

鴨肉焯水,鍋中燒油,花椒、蔥、蒜、姜炒香,放入鴨肉翻炒,加料酒、紅燒醬油糖、鹽等調(diào)味,加熱水煮開,放入香菇,收汁即可。

醬鴨:

鴨子焯水,鍋中燒油,放入香料炒香,放入鴨子,加半碗黃酒、生抽、老抽、鹽、冰糖,加入清水,大火燒開轉(zhuǎn)小火,燜1小時,收汁即可。

脆皮烤鴨:

鴨子身上抹勻調(diào)味料,冰箱中腌制一晚上,把腌好的鴨子放入220度的烤箱里,烤20分鐘刷一次黃油,至烤鴨表明金黃即可。

桂花鴨:

鴨子焯水,與調(diào)料包一起放入電壓力鍋中,加清水,燉一段時間,取出晾涼,撒上桂花即可食用。

溫馨提示

肥鴨肉質(zhì)鮮嫩,但烹制不得要領(lǐng)會肉膩味腥。下面介紹烹制肥鴨的方法。先將宰殺整理好的肥鴨去掉頭顱、翅膀和小腿,然后將鴨體一分為四,將鴨的脂肪取出,置鍋內(nèi)煉油,并將鴨塊在熱油中初炸一下取出,待油溫升至八九成熱時再回炸一次(如鴨油少,可再加些油),以減少鴨體的含油量,以去其油脂,并使其內(nèi)外溫度平衡,易于烹制。

藥品資訊

  • 遺精是指在無意識的狀態(tài)下,如睡眠中發(fā)生的精液自尿道排出的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象在青春期男性中較為常見,通常與生理性因素有關(guān),如性激素水平的變化和生殖器官的成熟。遺精可能與多種因素有關(guān),包括心理因素、生活習(xí)慣、

  • 細(xì)菌性前列腺炎是男性泌尿生殖系統(tǒng)常見的感染性疾病,其癥狀表現(xiàn)多樣,但并非所有患者都會出現(xiàn)明顯癥狀。部分患者可能無癥狀,而另一些則可能出現(xiàn)尿頻、尿急、尿痛等尿路刺激癥狀,以及會陰部、下腹部或腰骶部的疼痛

  • 女性肛瘺的早期癥狀可能包括肛門附近出現(xiàn)紅腫、疼痛以及分泌物增多。這些癥狀可能并不明顯,容易被忽視。肛瘺是由于肛管或直腸與皮膚之間的異常通道引起的,早期可能表現(xiàn)為肛門周圍皮膚紅腫、疼痛,以及分泌物增多,

  • 支原體陽性可能表現(xiàn)為輕微的呼吸道癥狀,如咳嗽、喉嚨痛和鼻塞。這些癥狀通常比較輕微,可能不會引起患者的特別注意。支原體感染的癥狀因人而異,常見的輕微癥狀包括咳嗽、喉嚨痛和鼻塞,而較為嚴(yán)重的癥狀可能包括高

  • 小便發(fā)黃可能是正常的生理現(xiàn)象,也可能是某些健康問題的信號。尿液顏色受多種因素影響,包括水分?jǐn)z入、食物、藥物等。尿液顏色的變化通常與水分?jǐn)z入有關(guān)。當(dāng)人體水分?jǐn)z入不足時,尿液中的尿素濃度增加,導(dǎo)致尿液顏色

  • 目眩是一種常見的視覺不適感,表現(xiàn)為頭暈、眼前發(fā)黑或視物旋轉(zhuǎn)。這種感覺可能由多種原因引起,包括眼部疲勞、血壓波動、內(nèi)耳問題或神經(jīng)系統(tǒng)疾病。目眩的原因從輕微到嚴(yán)重不等,常見的輕微原因包括長時間用眼導(dǎo)致的眼

  • 尖銳濕疣是一種由人乳頭瘤病毒(HPV)引起的性傳播疾病。其典型癥狀包括生殖器或肛門周圍出現(xiàn)大小不等的乳頭狀、菜花狀或扁平狀的皮損,顏色可能為肉色或略帶紅色,表面濕潤,質(zhì)地柔軟,觸碰時容易出血。這些皮損

  • 白血病是一種影響血液和骨髓的癌癥,其特征是異常白細(xì)胞的過度增殖。患者可能會出現(xiàn)貧血、出血傾向和感染易感性增加等癥狀。這些癥狀的出現(xiàn)是因為白血病細(xì)胞取代了骨髓中正常的造血細(xì)胞,導(dǎo)致正常血細(xì)胞生成減少。貧

  • 水痘是一種由水痘帶狀皰疹病毒引起的傳染性疾病,典型癥狀包括皮疹、發(fā)熱和瘙癢。皮疹通常首先出現(xiàn)在軀干,隨后擴散到面部和四肢,形成紅色斑點,隨后發(fā)展為充滿液體的水皰,最終結(jié)痂。水痘的癥狀輕重不一,常見癥狀

  • 腦梗死癥狀

    2025-02-28

    腦梗死是一種常見的腦血管病,其癥狀表現(xiàn)多樣,但并非所有患者都會出現(xiàn)完全相同的癥狀。部分患者可能表現(xiàn)為輕微的頭痛、眩暈或言語不清,而另一些患者則可能出現(xiàn)較為嚴(yán)重的肢體無力、面部歪斜或意識障礙。腦梗死的癥

  • 腦出血的癥狀可能包括突發(fā)頭痛、惡心嘔吐、言語不清、肢體無力或麻木,嚴(yán)重時可出現(xiàn)意識障礙。這些癥狀的出現(xiàn)往往與出血部位和出血量有關(guān),輕微的腦出血可能僅表現(xiàn)為輕微的頭痛和不適,而嚴(yán)重的腦出血則可能導(dǎo)致嚴(yán)重

  • 慢阻肺癥狀

    2025-02-28

    慢阻肺的癥狀可能包括咳嗽、痰量增多以及呼吸急促。這些癥狀在日常生活中可能會逐漸加重,尤其是在進行體力活動時。咳嗽是慢阻肺最常見的癥狀之一,通常伴隨著痰液的產(chǎn)生。痰量增多可能表明氣道炎癥的存在,而呼吸急

  • 早泄是指在性行為中,男性在很短的時間內(nèi)或在不希望的時候達到高潮和射精。這種情況可能會影響到性生活的質(zhì)量,給男性帶來心理壓力。早泄的原因多種多樣,包括心理因素如焦慮、緊張或壓力過大,以及生理因素如激素水

  • 初期哮喘的癥狀可能表現(xiàn)為輕微的咳嗽、喘息或呼吸急促。這些癥狀通常在接觸過敏原、冷空氣、運動或呼吸道感染后加劇。分析這些癥狀,輕微的咳嗽可能是最常見的表現(xiàn),尤其是在夜間或清晨。喘息和呼吸急促則可能在體力

  • 胰腺功能不佳可能會表現(xiàn)為消化不良、腹痛和體重下降等癥狀。消化不良主要表現(xiàn)為腹脹、惡心和脂肪瀉,因為胰腺分泌的消化酶不足導(dǎo)致食物中的脂肪和蛋白質(zhì)難以被充分分解。腹痛通常位于上腹部,可能呈持續(xù)性或陣發(fā)性,

  • 乳腺腫瘤的早期癥狀可能包括乳房腫塊、皮膚改變和乳頭異常。這些癥狀并不一定意味著惡性腫瘤,但需要引起關(guān)注。乳房腫塊是最常見的早期癥狀之一,通常表現(xiàn)為乳房內(nèi)的一個或多個硬塊,大小不一,可能伴有疼痛或無痛。

  • 帶狀皰疹早期癥狀通常表現(xiàn)為局部皮膚刺痛、瘙癢或灼熱感,可能伴有輕微的紅斑。這些癥狀可能在皮疹出現(xiàn)前數(shù)天至數(shù)周出現(xiàn),容易被忽視。分析這些癥狀,輕微的刺痛和瘙癢是最常見的早期表現(xiàn),隨著病情發(fā)展,紅斑可能逐

  • 闌尾炎是一種常見的急性腹膜炎,典型癥狀包括右下腹疼痛、惡心嘔吐和發(fā)熱。疼痛通常從臍周開始,逐漸轉(zhuǎn)移到右下腹部,呈現(xiàn)持續(xù)性鈍痛或絞痛。惡心和嘔吐可能伴隨疼痛出現(xiàn),而發(fā)熱則是身體對感染的反應(yīng),體溫可能升高

  • 肺病的癥狀多種多樣,可能包括咳嗽、呼吸困難、胸痛等。這些癥狀的嚴(yán)重程度和表現(xiàn)形式因人而異,但通常與肺部功能受損有關(guān)。咳嗽是肺病最常見的癥狀之一,可能表現(xiàn)為干咳或伴有痰液。呼吸困難可能在活動時加劇,嚴(yán)重

  • 軀體化癥狀是一種心理因素引起的身體不適表現(xiàn),患者可能會有各種身體癥狀,如頭痛、背痛、腹痛等,但這些癥狀并沒有明顯的器質(zhì)性病變。軀體化癥狀的表現(xiàn)形式多樣,常見的有肌肉緊張、疼痛、消化不良等。這些癥狀可能

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