你好，請問生姜粉的功效與作用都有哪些呢，我爺爺去年在地里種了很多生姜，今年生姜收獲了以后，他把全部曬干然后做成了生姜粉，我不明白他為什么要這樣做？

你好，當生姜做成生姜粉以后，也就從食物變成了藥物，他仍然具有食用價值，比如說在做湯熬粥的時候，可以撒入少量的生姜粉，讓湯的味道變得更加的鮮美。但是更多是體現在用藥價值方面，生姜粉能夠起到很好的殺菌消炎去腫的作用，對于皮膚外部真菌感染，比如說皮膚過敏，蚊蟲叮咬以及外傷等，有著消炎止痛的功效。還有就是活血化瘀，對于痛經月經不調的女性效果明顯。