頸淋巴結炎患者的飲食原則主要是清淡、易消化，適量多吃新鮮的蔬菜、水果，以及富含優質蛋白的食物，如瘦肉、豆制品、奶制品等，有助于補充機體所需營養，增強體質，促進病情恢復。同時，應避免吃辛辣、生冷、油膩、刺激性食物，以免加重病情。
具體來說，患者可以適當的多吃一些清淡、容易消化的食物，如肉餅湯、清蒸魚、水蒸蛋、新鮮的蔬菜以及水果等。同時，應避免吃油炸、燒烤、狗肉、辣椒等之類的食物。盡量少吃一些過于油膩的食物，盡量不要抽煙以及喝酒等。
以上信息僅供參考，建議咨詢專業醫生獲取更具體的飲食原則。
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