食管血管瘤的飲食應該以清淡易消化為主，同時需要保證營養豐富，避免刺激性食物的攝入。以下是一些建議：
1、宜吃維生素C含量高的食物：如柑橘類水果、蔬菜等，有助于提高機體的抗病能力。
2、宜吃膠原蛋白質含量高的食物：如魚皮、豬皮、雞皮等，有助于補充營養，促進食管血管瘤的治療和康復。
3、宜吃鐵元素含量高的食物：如動物肝臟、瘦肉、雞蛋等，有助于補充營養，預防貧血。
4、忌吃辛辣刺激性的食物：如辣椒、花椒等，以免刺激食管黏膜，加重病情。
5、忌吃寒涼性的食物：如冷飲、生魚片等，以免加重食管血管瘤的癥狀。
6、忌吃燥性的不容易消化的食物：如油炸食品、硬果類等，以免加重胃腸負擔，影響病情的恢復。
除了以上飲食建議，食管血管瘤患者在飲食中還應該注意以下幾點：
1、細嚼慢咽：進食時要細嚼慢咽，避免過快過猛，以免刺激食管黏膜。
2、適量飲水：進食后應該適量飲水，以沖洗食管，避免食物殘留在食管內。
3、避免過度勞累：過度勞累會使身體免疫力下降，影響食管血管瘤的治療和康復。
4、避免情緒波動：情緒波動過大可能會引起胃腸功能紊亂，影響食管血管瘤的治療和康復。
總之，食管血管瘤的飲食應該以清淡易消化為主，同時注意營養豐富和避免刺激性食物的攝入。在飲食中還應該細嚼慢咽、適量飲水、避免過度勞累和情緒波動等注意事項，以促進病情的恢復和預防并發癥的發生。
