1，預防
1)因銀杏的毒性易溶于水且加熱可減弱，所以使用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟。
2)食用銀杏時切忌食量過多，要少吃，嬰兒勿食，食用時要除去肉中綠色的胚。
3)采集時銀杏時避免與種皮接觸。
2.急救：
急用白果殼30g煎水服，或用甘草15g煎水服
治療白果中毒除洗胃、補液、適量使用鎮靜劑外，還要注意將患者放置在安靜處，避免各種刺激。
3.其他注意事項：
發生嚴重中毒現象，甚至死亡;成人如食用過量，亦可引起嚴重的抽搐等中毒癥狀。
白果中毒相關醫院
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