蜂蜜藥膳功效作用及禁忌
蜂蜜作為藥膳輔材,通常具有潤肺止咳、潤腸通便等輔助作用。其性味甘平,適合用于調理肺燥干咳或腸燥便秘等癥,但需注意特定人群的禁忌。
蜂蜜含葡萄糖、果糖及多種活性酶成分,可緩解咽喉黏膜刺激,改善輕度干咳癥狀。與川貝、枇杷葉等藥材配伍時,能增強滋陰潤肺效果。對于腸道津液不足引發的便秘,蜂蜜可促進腸道潤滑,常與火麻仁、百合等食材同用。需注意的是,未經滅菌處理的蜂蜜可能殘留肉毒桿菌孢子,一歲以下嬰幼兒免疫系統未發育完善,食用存在中毒風險。糖尿病患者、高尿酸血癥患者及對花粉過敏者不宜使用,過量攝入可能導致血糖波動或過敏反應。高溫烹煮會破壞蜂蜜中酶類活性成分,建議60℃以下溫水沖調。
日常使用蜂蜜藥膳時,建議咨詢中醫師辨證配伍,避免與溫熱性質藥材同用。儲存需密封避光,出現腹瀉、皮疹等不適需立即停用并就診。慢性病患者用藥期間食用蜂蜜,需監測血糖及尿酸水平。