吃什么食物能補(bǔ)鐵
紅肉、動物肝臟、豆類和綠葉蔬菜等食物含有豐富的鐵元素,可以幫助補(bǔ)充人體所需的鐵質(zhì)。這些食物中的鐵以血紅素鐵和非血紅素鐵的形式存在,其中血紅素鐵的吸收率更高。
紅肉如牛肉、羊肉和豬肉含有較高比例的血紅素鐵,吸收率可達(dá)15-35%。動物肝臟如豬肝、雞肝等鐵含量更高,但需適量食用。豆類如大豆、紅豆等含有非血紅素鐵,搭配維生素C豐富的食物如柑橘類水果可提高鐵的吸收率。綠葉蔬菜如菠菜、油菜等也是鐵的良好來源,但需注意其中的草酸可能影響鐵的吸收。在日常飲食中,適量攝入這些富含鐵的食物,有助于預(yù)防缺鐵性貧血。