什么东西最补铁
红肉和动物肝脏是补铁效果较好的食物。它们含有的铁元素以血红素铁的形式存在,这种形式的铁人体吸收率较高,大约为15%至35%。相比之下,植物性食物中的非血红素铁吸收率较低,通常在2%至20%之间。
红肉如牛肉、羊肉和猪肉含有丰富的血红素铁,每100克牛肉大约含有2.5毫克铁。动物肝脏如猪肝、鸡肝铁含量更高,每100克猪肝含有约23毫克铁。这些食物不仅铁含量高,还含有促进铁吸收的维生素C和蛋白质。建议在日常饮食中适量增加红肉和动物肝脏的摄入,以满足人体对铁的需求。同时,搭配富含维生素C的新鲜蔬果,如柑橘、番茄等,有助于提高铁的吸收率。