葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。葡萄干還能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。
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