簡介菊苣為菊科植物菊苣的全草。夏季采收。多年生草本。莖有棱，直立，中空，多分枝。根生葉長倒披針形，先端銳尖，基部狹細，邊緣具疏的不整齊的牙齒及長毛，中脈有粗毛；莖生葉少數，較小，長圓狀披針形，有粗毛。頭狀花序腋生及頂生；總苞2列；花全部舌狀，藍色，聚藥雄蕊藍色，柱頭2裂，有向上的短剛毛。果實有棱角。

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