簡介橘核為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟種子。種子略呈卵形，表面淡黃白色或淡灰白色，光滑，一側有種脊棱線，一端鈍圓，另端漸尖成小柄狀。外種皮薄而韌，內種皮菲薄，淡棕色，子葉2，黃綠色，有油性。氣微，味苦。以色黃白、子粒飽滿、大小均勻者為佳。

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