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蔥油螺片在
海螺的做法大全
中，屬于家常菜篇，雖然它的做法非常簡單，但是肉質鮮嫩、爽滑、口感細膩香濃等特點，俘獲了很多人的“嘴”;雪白的螺片上撒著細細的蔥絲，點綴著點點紅辣椒末，想想它的造型都覺得美;光想不行，還得動手做一下，才能感受其中的美妙滋味。?
蔥油螺片的材料：
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原料：海螺500克、大蒜3瓣、香蔥1棵、生姜1小塊、香菜1棵。
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調料：花生油10克、蠔油2小匙、醬油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
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蔥油螺片的做法：
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1、將海螺敲破取肉，用醋洗去黏液，用刀將海螺片成薄片，放入沸水中焯過，裝入盤中。香菜洗凈切段;
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2、先將部分蔥、姜和蒜洗凈后切成末，用蠔油、醬油調成汁;再將剩余蔥和姜切絲備用;
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3、將調好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和蔥、姜絲，澆熱油即可。
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