每天吃豆豉會致癌嗎
每天吃豆豉會致癌嗎
病情描述：
醫生回答：
豆豉作為一種發酵豆制品，其本身并不含有致癌物質。適量食用豆豉對健康有益，因為豆豉中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。然而，任何食物過量攝入都可能對健康產生不利影響。長期大量食用豆豉可能會導致鈉攝入過多，從而增加高血壓等心血管疾病的風險。此外，豆豉在加工過程中可能會產生一些亞硝酸鹽，但正常食用量下，這些物質的含量通常不會對人體構成威脅。因此，適量食用豆豉不會致癌，但應避免過量攝入。
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