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付瑩坤副主任醫師

中國中醫科學院廣安門醫院  老年病科

低脂牛奶和脫脂牛奶的區別

視頻內容

低脂牛奶和脫脂牛奶的區別:1.脂肪含量不同;2.味道口感不同;3.營養價值不同。低脂牛奶和脫脂牛奶的區別在于脂肪含量,全脂牛奶脂肪含量大約在3%-3.5%,普通牛奶經過脫脂處理后,可以生產出低脂牛奶,低脂牛奶脂肪含量在1.5%-1.8%;而脫脂牛奶是指脂肪含量在小于0.5%。它們的區別還在于營養價值,低脂牛奶雖然是脂肪含量低,但是也不缺少很多有利于人體健康的元素;而脫脂牛奶并沒有那么豐富的營養價值。味道口感方面,牛奶中的奶香味絕大多數是來自于脂肪,低脂牛奶的脂肪含量低,口感就沒有全脂牛奶的味道好;脫脂牛奶是由牛乳脫脂后加工而成的,口味就會偏淡。它們分別適合于哪一類人群呢?低脂牛奶適合于需要控制飲食的糖尿病患者、肥胖的人以及心血管疾病患者飲用,消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用,因脂肪含量較低,不宜長期用于喂養嬰兒;脫脂牛奶適用于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。

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