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付瑩坤副主任醫(yī)師

中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院  老年病科

銀耳羹隔夜能吃嗎

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銀耳羹隔夜不能吃,因為有大量細菌滋生,吃過之后很容易引起急性腸炎,不利于身體健康。

1、不要吃隔夜碗里剩下的銀耳羹,銀耳羹隔夜會引起大量細菌的繁殖,會引起急性腸炎,表現(xiàn)為腹痛、腹瀉,嚴重時可出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀,得不償失。

2、如銀耳湯煮好后沒有吃過,晾涼后密封保存,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃,用食用前要充分加熱。

3、銀耳羹屬于含硝酸鹽較多的食物,如放置較長時間后,在細菌分解時,硝酸鹽會還原為亞硝酸鹽,大量攝入亞硝酸鹽會致癌,也會降低紅細胞的活性,引起缺氧和貧血對健康不利,建議銀耳羹現(xiàn)做現(xiàn)吃。

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