維生素Bt又稱肉毒堿,是一種類維生素,是動物組織中一種必需的輔酶,在哺乳動物的脂肪代謝和能量產生中起著重要作用,與脂肪酸的運輸和氧化、脂肪的合成、酮體的代謝有關。正常情況下,高等動物能在體內合成所需要的量,不需每天從食物中攝入該類物質。臨床上使用維生素Bt片來治療消化不良的癥狀,可以緩解腹脹、噯氣、惡心等癥狀,老年人、妊娠期女性以及兒童都是可以使用的,一般是在飯前口服用藥,一次1片~2片,一日3次。肉毒堿在動物性食物中含量比較高,在植物性食物中含量相對比較低。所以維生素Bt的主要來源包括雞肉、兔肉、肝臟、動物心、奶制品、乳酪等,此外在小麥芽、甘藍、花生、花椰菜和小麥中也有一定的維生素Bt。
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